宴席之滥觞，始于商周，彼时已初具规模，酒与礼仪制度并兴。《诗经》有云：“肆筵设席，授几有缉御。”描绘的便是宴饮之前，座次井然、酒菜齐备之景。至唐宋，宴席更是臻于成熟，菜品琳琅满目，酒文化亦蓬勃发展，如李白所言：“烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。”此等豪迈，尽显宴席之盛况。及至清代至民国，宴席更讲究排场与礼仪，成为中华饮食文化之集大成者…… 宴席之中，蕴含着丰富的文化内涵。 首先，食材之多样，彰显中华大地物产之丰饶，如东北五常大米之香糯，广东鲜虾之鲜美，湖南辣椒之热烈，皆成席上佳肴，各具地域特色